Известное свойство сельдерея стимулировать в организме процессы метаболизма естественным путем активно используют в своей практике американские доктора. Впервые было предложено использовать этот чудо-овощ сельдерей для похудения больных перед оперативным вмешательством. С той поры он начал победное диетическое шествие, с его помощью немало людей скорректировали вес, не нанося вред организму. Особенно полезными считаются стебли сельдерея для похудения, но диетологи предлагают немало интересных вариантов блюд из других его частей, например, суп из корня сельдерея.
Содержание
Полезный овощ для коррекции веса
Известное свойство растения работать на усиление качественного метаболизма, в первую очередь, позитивно влияет и на работу иммунной системы, стимулируя защитные функции организма.
Кроме этого, овощ известен также следующим полезным воздействием на организм в целом:
- оказывает противовоспалительное действие;
- способствует выраженному диуретическому эффекту;
- выводит излишек жидкости благодаря мочегонному действию;
- предупреждает прогрессирование и рост раковых клеток;
- естественным путем нормализует уровень сахара в крови.
Сельдерей для похудения считается особенно ценным продуктом, так как именно он способен насыщать организм в условиях дефицита поступления необходимых микроэлементов целым комплексом важных веществ:
- богатый набор витаминов, в том числе группы В;
- железо и каротин;
- магний, калий и кальций;
- фосфор и фолиевая кислота;
- эфирные масла.
Вариантов того, как употреблять чудо-овощ для диетического питания, какие блюда из сельдерея можно готовить, диетологи и кулинары предлагают немало.
Первые диетические блюда
В первую очередь, людям, которые придерживаются диетической схемы питания, очень важно кушать правильно и не исключать из рациона первые блюда. Идеальным вариантом диеты считается овощной суп, приготовленный из сельдерея.
Для его приготовления используют самый простой набор продуктов, сам процесс также не занимает много времени. Для такого диетического супа следует запастись следующими ингредиентами:
- корень и листья сельдерея – 300 г;
- спелые свежие томаты – 4 шт.;
- полкилограмма капусты;
- пара сладких перцев;
- зелень, специи.
Как приготовить суп из сельдерея для похудения:
- Капусту шинкуют тонкой соломкой, слегка подсаливают и оставляют на несколько минут.
- Сельдереевый корень и томаты нарезают небольшими кубиками, перец – тонкой соломкой.
- В кипящую воду вводят одновременно все подготовленные ингредиенты, доводят повторно до кипения и варят в течение 10 минут.
- Доваривают суп до готовности на слабом огне, за 3 минуты до отключения кладут мелкорубленую зелень.
Настаивается супчик под закрытой крышкой в течение четверти часа после отключения. К столу его подают с нежирной сметаной или йогуртом.
Питательный диетический суп
Для худеющих людей считается полезным и луковый суп с сельдереем. Он является более питательным, чем предыдущий вариант первого блюда, но остаётся при этом диетическим продуктом. Сварить его можно из стеблей полезного растения, кроме них понадобятся такие компоненты:
- стебли сельдерея – 400 г;
- пара морковок;
- 300 г капусты;
- луковица;
- пара болгарских перцев.
Готовится первое блюдо с соблюдением следующих этапов:
- Сладкий перец и капусту нарезают соломкой.
- Лук, сельдерей, морковь режут кубиками.
- Ингредиенты складывают в подготовленную ёмкость, заливают холодной водой и отправляют на огонь.
- После того, как смесь закипит, вводят пару щепоток соли, огонь убавляют до минимума и варят кушанье в течение четверти часа.
Для того чтобы сделать суп-пюре или крем-суп, следует использовать блендер. После перемалывания в смесь вливают немного молока или сливок с низким процентом жирности, перемешивают и повторно доводят до кипения. Готовое угощение подают горячим, приправив свежей зеленью.
Диетические вторые блюда
Сельдерей для похудения считается незаменимым продуктом в составе любой диеты. Кроме низкокалорийных первых блюд, из этого овоща успешно готовят и другие составляющие меню из рецептов для похудения. Диетологи предлагают множество вариантов того, как есть сельдерей, чтоб похудеть. Одним из самых популярных считается пюре из сельдерея.
Для приготовления низкокалорийного пюре, незаменимого питательного блюда для диеты, следует подготовить составляющие:
- полкилограмма куриного мяса;
- кабачок средних размеров;
- 3 стебля сельдерея;
- пара томатов;
- зелень.
Приготовить пюре можно с помощью блендера, соблюдая поэтапную последовательность действий:
- Мясо отваривают до полуготовности в слегка подсоленной воде, нарезают небольшими кубиками.
- Овощи режут кубиками, смешивают с мясом.
- Поливают лимонным соком, тщательно вымешивают и тушат смесь на небольшом огне около получаса.
- После отключения дают постоять под закрытой крышкой четверть часа.
Измельчают все составляющие с помощью блендера. Сельдерейное пюре можно приготовить и без мяса, смешав только овощи. В этом случае оно без труда подойдет и тем, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианскую схему питания.
Варианты легких блюд
Популярными рецептами приготовления сельдерея для похудения считаются также легкие коктейли, смузи на основе этого овоща.
Их можно использовать как вариант легкого ужина, перекуса, незаменимы они и в жаркий летний день.
Диетологи и кулинары предлагают приготовить своеобразный смузи с сельдереем для похудения. Для этого следует запасти:
- стебли сельдерея – 400 г;
- пол-литра обезжиренного кефира;
- несколько веточек сельдерея.
Для того чтобы правильно приготовить сельдерей с кефиром для похудения, понадобится блендер. Все ингредиенты тщательно измельчают с его помощью, после чего напиток разрешено сразу подавать к столу, но можно охладить в течение получаса в холодильнике.
Учитывая, что диета – это прежде всего рациональное питание, то вариантов приготовления смузи из сельдерея для похудения может быть немало. Более питательным блюдом, которое подойдет и для завтрака, считается вариация сельдереевого смузи с добавлением творога, приготовленная из следующих ингредиентов:
- 200 г обезжиренного творога;
- пучок сельдерея;
- литр кефира.
Составляющие смешивают и измельчают с помощью блендера. Диетологи говорят про такое блюдо: «Хотите выглядеть стройнее – ешьте суп и смузи из сельдерея». А похудевшие на этих кушаньях отмечали, что им удалось скорректировать вес без ущерба для здоровья.
Диетические напитки
В качестве напитков, используемых в меню диеты для снижения веса, отмечены также сок сельдерея для похудения, фреш из сельдерея. Доктора при этом предупреждают своих пациентов, что принимать их следует осторожно и понемногу: по две чайные ложки перед едой. Отжимать можно с помощью соковыжималки, но многие предпочитают приготовить сок, воспользовавшись теркой и обычной марлей.
Можно пить такой фреш, смешав его предварительно с морковным соком или медом. В этом случае продукт будет не только низкокалорийным, но и полезным.
Корректировать вес можно соками из разных частей овоща, используя, в том числе и корень сельдерея для похудения.
Вкусным напитком для похудения из сельдерея считается смесь, представленная несколькими соками. Диетологи называют такое снадобье коктейль из сельдерея для похудения, а для его приготовления рекомендуют использовать:
- одно зеленое яблоко среднего размера;
- пару ломтиков корня имбиря;
- несколько стебельков сельдерея.
Готовят такой коктейль с помощью соковыжималки. Все ингредиенты смешивают и охлаждают. Вместо корня имбиря можно воспользоваться томатным соком, взяв его из расчета на полкилограмма сельдерея полстакана сока.
Принимать осторожно
Несмотря на несомненную пользу чудо-овоща для организма, диетологи предупреждают, что само растение имеет и противопоказания к применению, потому и едят его далеко не все подряд. Не рекомендуется злоупотреблять блюдами, приготовленными на основе сельдерея, следующей категории людей:
- беременным женщинам;
- кормящим мамам;
- пациентам, имеющим эпилептические припадки в анамнезе;
- больным мочекаменной болезнью;
- страдающим язвой желудка или кишечника.
Поэтому, прежде чем приступить к коррекции веса с помощью полезного овоща, стоит обследовать свой организм и по возможности проконсультироваться с доктором. А тем, кому здоровье позволяет придерживаться так называемой сельдерейной диеты, рекомендуется просто следить за состоянием организма и не переборщить с коррекцией веса.
Загрузка...