Мухоморы (лат. «Amanita») – пластинчатые грибы, относящиеся к семейству аманитовых, имеющие как ядовитые, так и полезные свойства. Издавна на Руси их использовали как инсектицид против мух, отсюда и пошло соответствующее название. Само семейство получило наименование в честь горы Amanon (дословный перевод и местонахождения неизвестны), на которой росли опасные грибы.
Содержание
Виды мухоморов и их токсические свойства
Мухоморы бывают токсичные, смертельно ядовитые, условно-съедобные и съедобные.
Токсичные:
- Красный (Amanita muscaria) – содержит множество психоактивных веществ: мусцимол (вызывает галлюцинации, спутанность сознания, гиперкинезы, истерические состояния, диссомнию), иботеновую кислоту (разрушающую клетки головного мозга), мусказон (метаболит иботеновой кислоты). Входящий в состав гриба мускарин оказывает холинергическое действие (картина отравления: тошнота, рвота, повышенное слюнотечение, падение артериального давления (АД), сужение зрачков, потливость, бледность и сухость кожи; в тяжелых случаях: судороги, угнетение дыхания, отек легких).
- Пантерный (Amanita pantherina) – шляпка бурого, серого или коричневого цвета с белыми пятнышками. Отравление мухомором провоцирует «пантерный синдром» — психические нарушения по типу белой горячки с галлюцинациями. Этот гриб в 4 раза токсичнее красного за счет дополнительного содержания скополамина.
- Королевский (Amaníta regаlis) – по токсичным свойствам сходен с красным, но мускарин в нем отсутствует. Следовательно, употребление этого вида не вызывает холинергического эффекта.
Смертельно ядовитые (представлены на фото):
- Бледная поганка (Amanita phalloides) – считается самым ядовитым грибом в мире. В отличие от других видов, после отравления наблюдается инкубационный период 6–24 ч. Затем проявляются симптомы, напоминающие кишечную интоксикацию (неукротимая рвота, холероподобный понос), после чего наступает период ложного благополучия, длящийся от 2 до 4 дней, во время которого разрушаются печень и почки. Летальный исход может наступить в течение 10 дней с момента отравления.
- Вонючий (Amanita virosa) – похож на белый, но его ножка полая. Быстро развиваются признаки интоксикации ядом аманитином с риском смертельного исхода.
- Весенний мухомор (Amanita verna) – обладает теми же свойствами, что и бледная поганка. Может стать причиной смерти человека.
Условно-съедобные – это серо-розовый (Amanita rubescens) – с характерными пятнышками на шляпке; толстый (Amanita spissa) – похож на пантерный (их часто путают); яйцевидный (Amanita ovoidea). Грибы нетоксичны, но перед употреблением рекомендуется подвергнуть их интенсивной термической обработке: прокипятить, дважды отварить, пожарить.
Съедобные; цезарский гриб (по преданию, любимое блюдо Гая Юлия Цезаря) – считается деликатесом. По неопытности его можно спутать с красным (но на шляпке у безопасного экземпляра нет белых точек).
Признаки интоксикации
Действие ядов может начать проявляться через 20–30 минут после отравления, пик наступает через 2–4 часа. Продолжительность интоксикации – 24–48 ч.
Один-два мухомора не вызывают симптомов интоксикации. Нельзя точно сказать, при каком количестве происходит отравление ядовитыми грибами. Выраженность симптомов отравления мухомором зависит от концентрации и видов токсинов в нем, состояния организма и массы тела человека. Наиболее частые и общие симптомы в первые часы: тошнота вплоть до рвоты, сильная слабость, сонливость. Постепенно рвота усиливается, присоединяются диарея, режущие боли в животе. Появляются слуховые и яркие зрительные галлюцинации. Картина дополняется атропиновой интоксикацией: сужением зрачков, бледностью и сухостью кожи, гипертермией, падением артериального давления. При отсутствии своевременной помощи появляются судороги, развиваются потеря сознания вплоть до комы, отек легких и (или) мозга, наступает смерть.
Методы лечения
Оказание первой помощи
До приезда врача необходимо предпринять следующие шаги:
- Незамедлительно вызвать бригаду неотложной скорой помощи.
- Непрерывно промывать желудок кипяченой водой комнатной температуры (пострадавший должен пить в больших количествах с целью достижения рвотного рефлекса) до чистых истеканий.
- Сделать клизму с теплой водой (2 л — для взрослого и 1 л — для ребенка).
- Уложить больного в постель, накрыть одеялом.
- Дать пострадавшему «Активированный уголь» (адсорбент), предварительно измельченный и смешанный с кипяченой водой из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела.
- Открыть в комнате окна, обеспечить доступ кислорода.
Лечение в условиях стационара
В больнице проводятся следующие мероприятия:
- детоксикация (интенсивное выведение токсинов путем промывания);
- поддержка водно-солевого баланса организма (усиленное питье, парентеральное введение необходимых солей);
- антидототерапия (введение «Атропина», препаратов, которые назначают при отравлении ядовитыми растениями);
- симптоматическое лечение (антисудорожная терапия, бронхорасширяющие средства, дегидратация, транквилизаторы, седативные и сердечные медикаменты).
Последствия отравления
В группу риска входят дети, лица пожилого возраста, люди, ослабленные продолжительной болезнью, с патологиями печени, почек, сердечно-сосудистой системы.
Наблюдаются следующие осложнения: нарушение работы мочевыводящих органов, печени и поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. При несвоевременно оказанной помощи последствия могут вылиться в хронические заболевания, например, сахарный диабет.
Профилактика
Чтобы избежать отравления ядовитыми грибами, необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- Не собирать и не покупать малознакомые экземпляры.
- Ни в коем случае не есть сырые грибы!
- Следить за детьми во время сбора.
- Тщательно мыть руки после контакта с сырыми грибами.
- Для определения ядовитости необходимо очистить луковицу и кинуть ее в емкость с кипящими грибами. Синяя окраска овоща свидетельствует о присутствии токсинов.
- Нельзя готовить грибные отвары и настойки из мухоморов по рецептам народной медицины без согласования с врачом! Это довольно опасно и может привести к смерти человека.
Загрузка...